【展示会】国際ホテル・レストラン・ショー | 食にまつわる幅広い業者に向けた展示会
2019年2月19日～2月22日の間、「東京ビックサイト」では『国際ホテル・レストラン・ショー』が開催されます。
第47回となる、当展示会では厨房機器や食品、店舗設備、エクステリアはもちろん、決済や接客が楽になるIT技術の展示も行われており近年展示会に参加する業種が増えつつあります。参加者の多くは外食業に関わる企業ばかりですが、給食や弁当業界など”中食”をメインとする企業も参加しており、展示企業も参加企業の幅が広いという特徴があります。
【概要】食のトレンドもわかる外食業界向けの展示会
『ホテル・レストラン・ショー』はその名の通り外食業界向けの展示会です。大手ホテルチェーンやレストランに向けた商品が数多く展示されていますが、近年はIT技術を用いたレジシステムなどの展示も目立つようになっています。また、食のトレンドを意識した展示物も多く、特にオーガニック食品やナチュラルフードなどの訪日外国人を意識したものが目立ちつつあります。
【取扱品目】ホテル・レストラン・ショーの主な取扱品目一覧
- ホテル、レストラン、ケータリング
- 店舗用設備・機器、ディスプレイ
- 家庭用品、食卓用品、陶磁器
- 食・飲料、食品加工
- 観光・旅行
【特徴】食品業界以外にもチャンスが！多様化する食のニーズにどう答えるか
- 参加企業の幅が広く、参加しやすい
- 購買力がある来場者が多い
- スタートアップ企業も参加しやすい
- 海外の販路を築くチャンス
- 参加企業の質が高く、ライバルが多い
『ホテル・レストラン・ショー』は、以前のように食品や調理器具、衛生用品だけがメインの展示ではありません。食の多様化やサービス業のIT化が進んだことにより、参加企業の幅が増え、他業種にもチャンスを得やすくなりました。また実際に展示会に足を運ぶ来場者も決済権を持つ方が多く、魅力的な展示物と技術を全面に出せるのならば、スタートアップ企業でも販路を築くことが出来るかもしれません。しかも、日本食が世界的に人気になっていることもあって、国内だけでなく海外の販路が生まれる可能性も十二分にあります。ライバルも強く、競争が激しい側面もあるため自社の展示物をどうアピールするのか広告戦略はよく考えた方が良さそうです。
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